Macarons aux pépites de citron - 100g

Le macaron au citron se reconnait à sa forme ronde et sa légère pointe au sommet de sa coque. Suivant les ingrédients traditionnels de la meringue, une pincé de poudre d'amande en plus ce qui lui donne une texture fondante relevée par la saveur du citron.

Tous ces biscuits sont fabriqués de façon artisanale par les Maîtres Pâtissiers de la biscuiterie La Sablésienne qui utilisent des ingrédients nobles tels que du bon beurre frais et des œufs de poules élevées en plein air.

Poids net 100g

Le macaron est un petit gâteau rond, moelleux à base de poudre d'amandes, de sucre glace, de blancs d'œufs et de sucre. Le mot "macaron" vient de l'italien "maccherone", et on pense que ce biscuit a été introduit en France par Catherine de Médicis lorsqu'elle a épousé le futur roi Henri II en 1533.

Le macaron est devenu populaire pour plusieurs raisons. Son goût délicat, sa texture unique et sa capacité à être aromatisé et coloré de multiples façons en font un favori constant. La précision nécessaire à sa préparation et la diversité de ses saveurs reflètent l'importance accordée au détail et à la qualité dans la culture culinaire française. C'est un symbole de fête et de luxe, souvent associé à des moments de plaisir et de convivialité.

Traditionnellement, le macaron était souvent un simple biscuit d'amandes, sans garniture. L' innovation, au XIXe siècle, a été de coller deux de ces biscuits avec une ganache crémeuse au milieu, créant ainsi le "macaron parisien" que nous connaissons aujourd'hui.

A La Sablesienne nous avons fait le choix de revenir a la recette d'antan du XVIIeme siecle