Le produit
Découvrez notre Petit Fondant à la Framboise ! Une texture à la fois moelleuse et fondante, qui contraste délicieusement avec la touche acidulée et fruitée de la framboise.
Poids net 80g
La recette
Les fondants trouvent leurs racines dans la tradition européenne de la pâtisserie. Ils sont souvent associés à des recettes anciennes où la finesse et la délicatesse des ingrédients étaient privilégiées. Les pâtissiers européens, notamment français et italiens, ont toujours cherché à créer des biscuits à la texture fondante, en jouant avec le beurre, le sucre et les amandes.
En France, les biscuits fondants ont gagné en popularité avec des variantes régionales. Les pâtisseries françaises sont reconnues pour leurs techniques sophistiquées et leurs recettes délicates. Les «fondants» en tant que tels peuvent faire référence à diverses préparations, mais les biscuits fondants spécifiques sont ceux qui se caractérisent par leur texture moelleuse et leur saveur riche.
Les fondants ont marqué la culture culinaire en étant associés à des moments de fête et de célébration.
En France, ils sont souvent servis lors des réceptions, des mariages, et des fêtes de fin d’année. Leur préparation peut également être un signe de maîtrise culinaire en pâtisserie, leur texture délicate nécessitant une technique précise.
Les fondants de La Sablésienne se distinguent par une recette unique. Ils contiennent deux fois moins de farine que les sablés traditionnels, mais plus de beurre, de sucre et d’œufs. Contrairement aux sablés, ils ne contiennent pas de poudre à lever et sont dressés à l’aide d’une poche à douille. Cette méthode leur donne une forme légèrement irrégulière, caractéristique des fondants.
La Sablésienne propose cinq recettes de fondants, aux pépites de citron, aux pépites de framboise, aux pépites d’abricot, aux éclats d’orange et de chocolat, aux pépites de chocolat et de noisette. Ces recettes croquantes et moelleuses seront idéales pour accompagner votre thé ou votre café.
Ingrédients : Farine de blé, Beurre frais, Sucre, Œufs, Pépites de framboise, Eclats de noisette, Arôme naturel
Valeurs Nutritives (100g) : Energie 1725kJ / 414kcal, matières grasses 13.0g, glucides 49.5g dont sucres 31.7g, protéines 5.3g, sel 0.1g
Allergènes : Fabriqué dans un atelier utilisant également du sésame, du soja, du lait, des fruits à coque et d'autres céréales contenant du gluten
Petit Biscuit Fondant 1670
La Marque
1670 Marquise de Sablé
Fondée en l’honneur de la Marquise de Sablé, la marque “1670 La Marquise de Sablé” incarne le raffinement et l’excellence de la tradition culinaire française, en se spécialisant dans la création de sablés de haute qualité.